唐王朝から、金山の蓮はすでに名を知られた。夏には、鎮江の住民たちにとって蓮見も最も心地よいことである。今、一番有名な蓮見の場所は金山の麓にある金山湖に違いない。夏に入ると、池いっぱいの荷葉は重なり合って、青々とし、葉と花が互いに引き立つだけに、蓮はより赤く見え、微風が吹いてきて、知らず知らずのうちにそのよい香りに酔いしれる。

蓮が好きな鎮江人にとって、観賞用にかかわらず、蓮も食材として地元の美食に使える。満開すると、金山湖畔にあるレストランも蓮の美食を味わえる最高の場所になる。料理人の腕で、蓮、荷葉、蓮の実、蓮根は全部で料理に利用され、独特な香りを少し含んでさっぱりとしている。午後、蓮の美食を味わった後、荷葉のお茶を飲んで、蒸し暑さも下げたようで、心身も涼しくなる。